Ras el hanout is een krachtig aromatische en weinig pittige kruidenmix. Het heeft een bijzondere, warme en zachte smaak. Het is een mengsel van smaken waarvan de belangrijkste zijn: hete peper, koriander, karwij, knoflook, munt, laurierblad en zout.
Gebruik van Ras el hanout in de keuken:
Het geeft smaak aan couscous, tajines, pastilla's, groentegerechten, schaaldieren, witvlees en vis.
De voordelen van Ras el hanout:
Het heeft ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxidante eigenschappen...